協力：紀文食品

皮、身、骨、魚の可食部を無駄なく使用できる食材、という観点から練り製品をテーマ食材に使用。

・脇屋シェフ（はんぺん／つみれ）
・田村シェフ（れんこん天／ほたて団子）